安吉白茶 浙江安吉的国家地理标志珍品

安吉白茶是浙江省湖州市安吉县的特产，也是中国国家地理标志产品。尽管名为“白茶”，它实际上属于绿茶类，因其独特的白化茶树品种和加工工艺而闻名。安吉白茶的鲜叶在春季低温时呈现玉白色，叶脉翠绿，形成鲜明的色泽对比，故有“白茶”之称。

安吉白茶的产地安吉县地处天目山北麓，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，非常适宜茶树生长。当地优越的自然环境赋予了茶叶独特的品质特征。安吉白茶的外形条索紧细，匀整如凤羽，冲泡后汤色清澈明亮，香气清幽持久，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩绿显玉白色。

安吉白茶的制作工艺精湛，主要包括采摘、摊放、杀青、理条、烘干等步骤。其采摘标准极为严格，通常只采摘一芽一叶或一芽二叶初展的嫩梢，确保茶叶的鲜嫩度。由于安吉白茶的氨基酸含量远高于普通绿茶，而茶多酚含量较低，因此口感特别鲜爽，几乎没有苦涩味，深受茶友喜爱。

作为国家地理标志产品，安吉白茶不仅在国内市场享有盛誉，还远销海外。它不仅是日常饮品，更承载着安吉深厚的茶文化底蕴。品饮安吉白茶，既能感受其独特的色香味形，也能领略江南茶乡的宁静与雅致。